Những cách thức kết hợp thức ăn chế biến hàng ngày giúp chúng ta tăng cường dưỡng chất, giảm béo, làm đẹp da, tăng cường canxi, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư

Những cách kết hợp thực phẩm chuẩn cho sức khỏe vàng

Có lẽ nhiều bà mẹ nội trợ đã chú ý hơn đến việc kết hợp các loại thực phẩm dinh dưỡng nào có lợi cho cách ăn uống trong gia đình hàng ngày. Nhưng đôi khi điều này vẫn chưa đưa đúng giá trị của việc kết hợp hoàn hảo đó.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, nếu biết kết hợp, giá trị của các loại thực phẩm sẽ nâng cao lên rất nhiều.

Sau đây là 8 cách kết hợp nấu nướng mang lại hiệu quả cho sức khỏe mọi người trong gia đình.

1. Sữa và chuối sứ:

Việc tiêu thụ 2 chất dinh dưỡng đa lượng này cùng lúc trong thời gian ngắn ngay sau khi tập luyện thể thao và rèn luyện thể lực sẽ đẩy nhanh tốc độ hồi phục của cơ bắp. Sực kết hợp giữa các chất carbohydrate và protein giúp làm tăng mức insulin cần thiết. Càng nhiều insulin, các cơ càng được bù đắp dưỡng chất như các acid amin, glucose nhanh hơn sau khi đã qua các hoạt động thể lực tiêu hao năng lượng, giúp cho hệ cơ trẻ nên khỏe chắc hơn.

2. Đậu đũa và khoai tây:

Sử dụng các loại thực phẩm này cùng 1 lúc sẽ bổ sung thêm các chất sắt có lợi cho cơ thể, giúp ích cho hoạt động của não bộ và hệ cơ, da. Cơ thể chúng ta chỉ hấp thu được chất sắt none-heme (có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu đũa, đậu nành, các loại rau có lá và bột ngũ cốc) ít hơn 33% so với chất sắt heme (có trong những thực phẩm giàu năng lượng có nguồn gốc động vật như bò, dê, cá và thịt gà). Để làm tăng khả năng hấp thu chất sắt none-heme, cần tiêu thụ những thực phẩm giàu chất sắt với những thực phẩm giàu vitamin như khoai tây, cam, cà chua, và các loại dâu. Vitamin C giúp thay đổi chất sắt none-heme thành 1 dạng chất dễ hấp thụ hơn.

Chất sắt cần thiết để sản xinh ra các huyết sắc tố, 1 oại protein giữ nhiệm vụ chận chuyển oxy đến các cơ và não bộ. Lượng chất sắt trong cơ thể nếu thiếu sẽ dẫn đến tình trạng mỏi cơ, co cơ, suy nhược cơ thể, kém tập trung, hay choáng váng.

3. Đường và cà phê:

Nhiều người có thói quen uống cà phê thêm 1 chút đường, nhưng có lẽ không nhiều người biết rằng việc làm này có ích. Bởi điều này sẽ mang đến những thứ khả quan hơn trong công việc. Một nghiên cứu cho thấy khi kết hợp chúng, 1 số khu vực não bộ sẽ được chú ý, tập trung hiệu quả hơn so với khi dùng riêng biệt 2 thành phần trên. Khả năng tập trung làm việc hiệu quả hơn. Nếu bạn không thích cà phê thì có thể thay bằng 1 tách trà xanh, trà đen kết hợp với 1 chút mật ong. Điều cần nhớ là phải có hạn chế liều lượng, đưới 6 muỗng cà phê/ngày cho nữ và 9 là con số cho nam.

Tuy nhiên, những người có hàm lượng cholesterol trong máu cao nên hạn chế dùng nhiều đường và chỉ co 1 ít đường vào tách cà phê nhé. Liều lượng cafe cũng hạn chế uống nhiều lần trong 1 ngày.

4. Nghệ và cá hồi:

Curcumin (1 thành phần trong củ nghệ) và DHA (chất béo omega-3 trong dầu cá) đều có tác dụng bảo vệ cơ thể và chống lại bệnh ung thư. Hai loại thực phẩm này kết hợp sẽ giúp làm chậm lại sự phát triển của khối u (đặc biệt là ung thư vú) nhiều hơn so với khi dùng riêng biệt).

Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng DHA trợ giúp các tế bào sử dụng curcumin. Hãy chế biến cá hồi sử dụng bột nghệ trong tẩm ướp. Mùi vị chắc cũng không tồn tại mà lại tốt cho sức khỏe. Nghệ có đặc tính chống viêm và chữa lành vết thương. Cá hồi chứa ít carbohydrate nhưng chứa nhiều protein có lợi cho sức khỏe.

Nếu 2 loại thực phẩm này được kết hợp với nhau thì acid béo omega-3 trong cá hồi, giúp bảo vệ hệ thần kinh chống lại các tác nhân gây lão hóa. Ngoài ra, nó còn tăng cường hàm lượng HDL (cholesterol tốt giúp cải thiện hệ tim mạch). Sự kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ làm giảm sự tăng trưởng các khối u.

5. Tỏi và cá

Kết hợp tỏi với cá không những tốt cho hệ tim mạch mà còn tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên. Ngoài ra, 1 số món hải sản khi kết hợp với tỏi còn có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) xấu trong máu.

6. Táo và nho

Chất quercetin flavonoid, 1 chất chống oxy hóa trong táu có tác dụng ngăn ngừa 1 số bệnh ung thư và rất tốt cho trí não. Trong khi đó nho có chứa catechin, một dạng của flavonoid. Hai loại flovonoid này kết hợp với nhau có tác dụng tăng cường sức khỏe của tim mạch và chống lại bệnh đông máu. Ngoài ra, chất catechin còn có trong rượu vang đỏ, chocolate và trà xanh.

7. Cà chua và bơ

Cà chua chứa chất carotenoid có tác dụng ngăn chặn 1 số bệnh ung thư. Tuy nhiên, chất corotenoid chỉ có tác dụng tốt nhất khi nó được kết hợp với chất béo. Chính vì vậy, kết hợp cà chua và bơ là 1 sự kết hợp hoàn hảo. Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn tốt cho hệ tim mạch và không gây ra bệnh béo phì. Ngoài ra những loại rau củ quả chứa nhiều vitamin A, D, E cũng sẽ hoạt động tốt nhất khi kết hợp với chất béo.

8. Cá và đậu phụ (đậu hủ)

Hai thực phẩm này nếu kết hợp với nhau trong bữa ăn sẽ giúp bổ sung canxi cần thiết giúp điều hoạc tim mạch, tốt cho bệnh nhân tiểu đường và những người mắc bệnh về xương khớp. Nhất là những bệnh còi xương chậm lớn ở trẻ nhỏ. Bởi vì tàu hủ chứa nhiều canxi. Nếu chỉ ăn đơn lẻ thực phẩm này, tỉ lệ canxi được hấp thu vào cơ thể sẽ rất thấp. Cá rất giàu Vitamin D và Protein. Nếu kết hợp 2 loại thực phẩm này trong cách chế biến thức ăn sẽ tăng cường khả năng hấp thụ canxi dễ dàng hơn trong cơ thể.

DỤNG CỤ Y KHOA KIM MINH

(theo phapluatxahoi.vn)