Nếu những người từ độ tuổi 40 trở lên, những người bị bệnh tiểu đường hoặc những người trẻ hơn đang mắc phải căn bệnh viêm khớp dạng thấp, viêm đau đa khớp nên lưu ý sử dụng các thực phẩm dễ gây viêm đau gân khớp dưới dây và hãy tránh xa chúng.

Nếu những người từ độ tuổi 40 trở lên hoặc những người trẻ hơn đang mắc phải căn bệnh viêm khớp dạng thấp, viêm đau đa khớp nên lưu ý sử dụng các thực phẩm dễ gây viêm đau gân khớp dưới dây và hãy tránh xa chúng.

Chất béo bão hòa:

Nhóm này bao gồm chất béo chủ yếu được tìm thấy trong sản phẩm động vật như: thịt bò béo, thịt lợn, thịt cừu, thịt dê, thịt cầy, da của gia cầm, kem, bơ, sữa chứa nhiều chất béo, pho mát thông thường, thịt xông khói, xúc xích. Chất béo bão hòa cũng được tìm thấy trong dầu cọ, dầu cọ hạnh nhân (các loại dầu này sử dụng trong các loại bánh bao gồm bánh quy giòn, bánh quy, kem sữa).

Để hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa, chọn hoặc giảm chất béo hoặc các loại sản phẩm từ sữa ít béo, thị nạc của heo và bò, không sử dụng các loại da của da cầm, các loại thịt ngan và vịt..

Đối với thực phẩm đóng gói, bạn có thể đọc những thông tin cho thấy rằng có các loại kem chứa chất béo bão hòa hay không. Nên chọn những loại thực phẩm ăn nhẹ không chứa nhiều hơn 2gr chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần ăn và sử dụng các loại mặt hàng chế biến sẵn không chứa nhiều hơn 4,5gr cho mỗi khẩu phần.

Chất béo trans

Đa số các sản phẩm đã qua chế biến chiên xào sẵn cho phép sử dụng lâu hơn đều có một loại dầu thực vật thông thường và thêm các phân tử hydro do nung trong 1 thời gian lâu hơn liên tục. Kết quả là dầu lỏng biến vững chất và nguy hiểm cho sức khỏe: Trans fat được tìm thấy trong một số thực phẩm nước, đồ ăn nhanh, chế biến thực phẩm ăn nhẹ, các loại bơ chiên xào liên tục trong 1 thời gian s44 tạo nên chất béo trans fat gây tổn hại tăng nguy cơ bệnh tim và các vấn đề về sức khỏe khác.

Các nhà Sản xuất thực phẩm cũng nhận thức được sự nguy hiểm của những thành phần này và nhiều công ty cũng đã biết tình trạng tồn tại chất béo trans fat và cố gắng loại bỏ chúng.

Nên chọn những sản phẩm của những công ty đã công bố trên bao bì có loại trans fat đã được đăng ký và kiểm nghiệm tại các trung tâm xét nghiệm tiêu chuẩn an toàn thực phẩm có danh tiến tại VN và trên thế giới. Chỉ chọn những sản phẩm có 0gr chất béo trans và không chứa bất kỳ loại dầu hydro hóa một phần.

Hạn chế ăn các loại thức ăn nhanh, mì tôm, khoai tây chiên,.. vì những thức ăn này được sử dụng 1 loại dầu thực vật đun sôi liên tục dễ tạo thành loại chất béo trans: nguy cơ bệnh tim mạch, ung bướu, ung thư nhiều nhất hiện nay tại Việt Nam: làm cách nào giảm 200 ca ung thư trong 1 ngày tại Việt Nam hiện nay?

Thực phẩm chiên

Giàu calo, giàu chất béo là các loại thực phẩm như gà rán, khoai tây chiên, bánh rán, món khai vị, chiên, mì tôm.. là các loại gây nên tình trạng viêm khớp cho người lớn và những người trẻ về sau.

Khi ăn dư thừa, những thực phẩm này có thể làm tăng mỡ - cholesterol - trong cơ thể, trong đó nó làm thêm sự gia tăng cao độ lên các khớp và khuyết đại nguy cơ hao mòn lớp nhày collagen bảo vệ phần sụn trong các khớp xương.

Thêm vào đó, chất béo của cơ thể không phải là chất trơ (HDL - cholesterol tốt) là quá trình giúp trao đổi chất hoạt động, có khả năng kích thích tố và hóa chất sản trong cơ thể. Nhưng các loại cholesterol ăn vào tồn tại trong máu (LDL) loại cholesterol xấu có khảng năng làm tăng mức độ làm tăng viêm khớp như các loại thực phẩm chiên xào chẳng hạn.

Vấn đề tồi tệ hơn, một số nhà hàng, quán ăn sử dụng dầu ăn chiên xào liên tục ở nhiệt độ cao làm phát sinh chuyển thành dầu hydro hóa cao, có nghĩa là thức ăn bạn ăn vào sẽ nhận thêm cho cơ thể mình loại chất béo trans nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng.

Thay vì chiên xào, hãy lựa chọn các loại thực phẩm nấu nướng lành mạnh hơn như: nướng, hấp, luột, rang và các loại phương pháp tạo thức ăn dạng khác là các phương pháp thân thiện với sức khỏe của bạn, trong đó có vấn đề làm đẹp da và giữ eo thon.

Carbohydrate tinh chế

Carbohydrate tinh chế được tìm thấy trong bất cứ các loại thức ăn ngủ cốc nướng bao gồm: bánh mì trắng, bánh quy dạng cuộn, bánh nướng, các loại bánh làm bằng bột gạo nướng.

Các loại bánh này được làm từ dạng ngũ cốc nguyên hạt và đã loại bỏ phần cám và mầm là 2 thành phần có chứa nhiều dinh dưỡng nhất trong ngủ cốc. Các loại bánh dạng nướng này (carbs) sản xuất khi sử dụng gây ra một trạng thái viêm trong cơ thể, gây ra sự gia tăng các cytokine và các hợp chất tiền viêm khác và chất này làm cho viêm khớp ngày càng tồi tệ hơn.

Hạn chế các loại thực phẩm được thực hiện bởi việc tinh chế nếu bạn muốn cơ thể mình có cơ hội giảm đau tốt nhất hoặc không muốn bệnh viêm khớp ngày càng tiến triển nặng hơn. Chuyển sang dùng phương pháp truyền thống như: bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, gạo nâu chưa qua chà cám làm sạch bóng, ác loại thực phẩm tươi sống trong danh sách mua sắm hàng tuần.

Thức ăn ngọt

Đường đơn - được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bánh quy, nước trái cây, nước ngọt, bánh kẹo - cũng được tinh chế carbohydrate, chất ngọt này được đưa ngay vào trong máu và lạm cho đường trong máu của bạn tăng cao và đây là nguyên nhân dễ gây ra phản ứng viêm trong cơ thể, làm cho bệnh viêm khớp và các triệu chứng của nó càng tồi tệ hơn.

Nếu bạn thèm đồ ngọt, nên sử dụng các loại trái cây có nhiều chất xơ và sử dụng các loại món ăn ít đường hơn là sự lựa chọn đúng đắn. Những loại trái cây tốt cho người bị thường xuyên đau viêm khớp dạng thấy (đa phần người bị tiểu đường hay kèm theo bệnh viêm khớp là do tồn tại lượng đường trong máu luôn tăng cao) như mận, ổi, bưởi, cam, trái sê ri, nước dừa, kết hợp với 1 số hạt như hạt dưa, hạt hướng dương để đẩy lùi đường trong máu.

DỤNG CỤ Y KHOA KIM MINH

P/s: những người tiểu đường thường mắc phải đường trong máu cao là nguyên nhân gây viêm đau khớp liên tục và tê lòng bàn tay và chân. Nên kiểm soát lượng cholesterol trong máu là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch, huyết áp cao, dễ có cơn đau tim, đột quỵ nguy hiểm đến tính mạng.

Đọc thêm: máy đo huyết áp, máy thử đường huyết, máy trị viêm khớp, máy xung điện miếng dáng Aukewel