0
Giỏ hàng
Hiện tại của bạn...
Hiện tại của bạn...
Tỏi được sử dụng hàng ngày trong gia vị giúp thức ăn hấp dẫn hơn, không ai biết rằng tỏi có 12 công dụng lợi ích sức khoẻ. Dưới đây là những lợi ích rất tốt của tỏi đã được chứng minh, giúp bạn hiểu rõ hơn và trân trọng nó.
Tỏi được chúng ta sử dụng hàng ngày trong gia vị giúp thức ăn hấp dẫn hơn, nhưng không ai biết rằng tỏi có đến 12 công dụng lợi ích cho sức khoẻ. Dưới đây là những lợi ích rất tốt của tỏi đã được chứng minh, giúp bạn hiểu rõ hơn và trân trọng nó.
Tỏi là một loại gia vị rất phổ biến tại Việt Nam và trên thế giới, có thể tìm thấy dễ dàng trên kệ bếp, tủ lạnh nhà bạn. Củ tỏi đã được sử dụng hàng ngàn năm nay, nó nổi tiếng bắt đầu từ bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates - được gọi là cha đẻ của y học phương Tây - " Hãy để thực phẩm là thuốc của ngươi, và thuốc là thức ăn của ngươi".
Khoa học ngày nay đã chứng minh tỏi có nhiều công dụng tuyệt vời không những làm giàu mùi vị cho thức ăn hàng ngày của bạn mà là một phương thuốc kháng viêm, chống viêm, tăng cường đề kháng, hỗ trợ tăng cường sức khoẻ. Hiện nay, người ta tìm ra tỏi có đến 12 công dụng tuyệt vời mà bạn có thể tham khảo giúp hiểu biết và tôn trọng hơn thực phẩm giàu gia vị này.
 |
| Tỏi có công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ |
Tỏi có nhiều dược tính có lợi cho sức khoẻ và tạo hương vị cho các món ăn đặc trưng và thậm chí nhiều tín đồ xem tỏi là thức ăn không thể thiếu hàng ngày. Một số người còn sử dụng tỏi để xua đuổi tà ma, trừ ngải và thường để trong két sắt tiền giúp không bị làm bùa phép.
Tỏi là một loại thực phẩm có lượng calo cao, lên đến 100 calo mỗi 100 gram. Tuy nhiên, không ai có thể tiêu thụ bấy nhiêu đó tỏi như vậy, và hầu như không thể an tỏi riêng một mình để tăng cân hoặc giảm béo. Tỏi có cả carbonhydrate và protein phức tạp, 2 thứ này đều cải thiện hiệu suất thể chất và sức khoẻ tinh thần của bạn.
Tỏi cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B, Natri, Magie. Nó cũng chứa rất nhiều Allicin, một hợp chất bao gồm lưu huỳnh.
Tỏi có thể điều trị nhiễm trùng, rối loạn chuyển hoá, và các vất đề về hô hấp. Nó chứa chất chống oxy hoá và chống viêm giúp hỗ trợ sức khoẻ tim mạch. Nó làm giảm mức cholesterol trong cơ thể và điều hoà huyết áp của cơ thể. Tỏi cũng có thể giúp tăng lưu lượng máu cơ thể và ngăn ngừa lão hoá sớm. Tỏi cũng có thể tiêu diệt vi trùng tốt hơn một số kháng sinh được kê đơn trong toa thuốc. Tỏi chống lại sự tích tụ chất lỏng (dịch nhày) trong cơ thể và gây viêm trong các mô của cơ thể.
 |
| Tỏi giúp chữa lành một số bệnh của con người |
1. Tỏi chứa các hợp chất có đặc tính dược liệu
Các nhà khoa học hiện nay biết rằng, hầu hết các lợi ích sức khoẻ của nó là do các hợp chất lưu huỳnh hình thành khi một tép tỏi được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai. Nổi tiếng nhất trong số đó là allicin. Tuy nhiên, allicin là một hợp chất không ổn định, chỉ tồn tại trong thời gian ngắn trong tỏi sau khi bị cắt hoặc bị nghiền nát.
Các hợp cah61t khác có thể đóng vai trò trong lợi ích sức khoẻ của tỏi bao gồm diallyl disulfide và s-allyl cysterine.
Các hợp chất lưu huỳnh từ tỏi đi vào cơ thể từ đường tiêu hoá, đi khắp cơ thể, nơi phát huy tác dụng sinh học mạnh mẽ của nó.
2. Tỏi rất bổ dưỡng nhưng rất ít calo
Một tép tỏi 3gram chứa 2% mangan, 2% Vitamin B6, 1% Vitamin C, 1% Selen, 0.06% chất xơ và một số lượng canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt, vitamin B1.
Tỏi cũng chứa một lượng dinh dưỡng khác. Trong thực tế, nó chứa hầu hết những loại chất mà cơ thể bạn cần, vì vậy tỏi được xem là gia vị cũng rất cần trong việc nêm nếm hàng ngày nhưng bổ sung nhiều vitamin khoáng chất.
3. Tỏi có thể chống lại bệnh tật, bao gồm cả cảm lạnh thông thường
Việc bổ sung tỏi cho cơ thể là cần thiết, để tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch. Một nghiên cứu cho thấy rằng nếu bạn bổ sung tỏi hàng ngày giúp giảm 63% cảm lạnh so với dùng các loại dược phẩm chữa cảo mạo được các nhà thuốc kê đơn.
Thời gian của các triệu chứng cảm lạnh cũng giảm 70% sau 5 ngày trở đi xuống chỉ còn 1,5 ngày nếu bạn uống nước tỏi nghiền trong nước sôi, so với bạn phải sử dụng thuốc trị cảm cúm và đề kháng thông thường.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy chiết xuất tỏi liều cao (viên tỏi tinh chất), loại tỏi lâu năm 2.56g mỗi ngày sẽ làm giảm 61% các bệnh cảm cúm. Vì vậy, tỏi là cần thiết và bạn phải dùng thường xuyên trong mùa dịch cúm mùa, cúm đại dịch hiện nay. Tuy nhiên, vấn đề này lại cần một đánh giá, kết luận và cần nhiều nghiên cứu hơn.
4. Các hợp chất hoạt động trong tỏi có thể làm giảm huyết áp
Bệnh tim mạch, cao huyết áp, đau tim và đột quỵ là kẻ giết người lớn nhất thế giới. Làm cách nào bạn biết rằng mình đang bị cao huyết áp? Ngoài các biểu hiện bên ngoài thường thấy của người cao huyết áp, bạn cần phải sử dụng một máy đo huyết áp chính xác để tầm soát chỉ số huyết áp và đưa về mức bình thường theo toa thuốc của bác sĩ bệnh viện.
Huyết áp cao hay tăng huyết áp, là một trong những vấn đề nghiêm trọng gây ra đối với sức khoẻ của người bệnh. Các nghiên cứu ở những người bệnh huyết áp thấy rằng, khi bổ sung tỏi có tác động đáng kể trong việc làm giảm huyết áp và giúp họ dần bình ổn huyết áp tăng giảm đột ngột.
Trong nghiên cứu, trong 600 - 1.500mg tỏi già có hiệu quả tương đương với với thuốc Atenolol trong việc giảm huyết áp thời gian 24 tuần. Liều bổ sung phải khá cao mới có tác dụng như mong muốn. Lượng cần thiết tương đương với khoảng 4 tép tỏi mỗi ngày và thường xuyên sử dụng.
5. Tỏi cải thiện mức cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL. Đối với những người có mức cholesterol cao, các chất bổ sung từ tỏi dường như làm giảm tổng lượng choleterol và LDL khoảng 10%, 15%.
Nhìn vào mức cholesterol LDL (xấu) và HDL (tốt), có thể thấy, tỏi có vẻ làm giảm LDL nhưng không có tác dụng làm giảm HDL.
Các chất béo trung tính (trans) cũng là một nguy cơ khác được biết gây nguy cơ bệnh tim, nhưng tỏi lại không có tác dụng đáng kể với mức độ làm giảm chất béo trung tính.
6. Tỏi chứa chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ
Các gốc tế bào gốc tự do góp phần gây ra quá trình lão hoá cơ thể. Nhưng tỏi lại chứa chất chống oxy hoá, giúp hỗ trợ tế bào cơ thể, bảo vệ tế bào chống lại tác hại của sự oxy hoá này.
Bổ sung tỏi liều cao đã được chứng minh là làm tăng enzyme chống oxy hoá ở người, cũng như giảm đáng kể lượng oxy hoá ở những người bị huyết áp cao.
Các tác động kết hợp giảm cholesterol và huyết áp, cũng như đặc tính chống oxy hoá, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh phổ biến về não như bệnh Alzheimer và bệnh mất trí nhớ.
7. Tỏi có thể giúp bạn sống lâu hơn bạn tưởng
Những tác động tiềm tàng của tỏi đối với tuổi thọ con người, về cơ bản là không thể chứng minh. Nhưng với những tác động có lợi đối với các yếu tố làm giảm nguy hại đến sức khoẻ như giảm huyết áp, giảm cholesterol, chống lão hoá..giúp bạn sống lâu hơn.
Thực tế là tỏi cũng có thể chống lại bệnh truyền nhiễm cũng là một yếu tố quan trọng vì nó là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, đặc biệt là ở những người già có hệ thống miễn dịch yếu và rối loạn các chức năng.
8. Tỏi giúp bạn tăng hiệu suất chơi thể thao
Tỏi là một trong những chất tăng cường hiệu suất sớm nhất giúp cơ thể bạn có những khỏi động hoàn hảo. Theo truyền thống, tỏi giúp giảm mỏi mệt cơ và tăng cường hoạt động của máu đi khắp cơ thể cũng như phục hồi sức khoẻ sớm.
Những người mắc bệnh tim dùng tinh dầu tỏi, viêm tỏi dạng nhộng trong 6 tuần giúp giảm 12% nhịp tim và tăng cường khả năng vận động khi tập thể dục. Điều này giúp họ tăng cường vận động thể chất, tăng đề kháng và giảm đau cơ khi tập thể dục.
9. Ăn tỏi giúp thải độc kim loại năng trong cơ thể
Nếu ăn tỏi liều cao, các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi được chứng minh là có thể bảo vệ bạn, chống lại những tổn thương nội tạn khỏi độc tính kim loại nặng.
Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần của các nhân viên nhà máy pin xe hơi (tiếp xúc nhiều với chì), cho thấy tỏi làm giảm 19% lượng chì trong máu. Nó cũng làm giảm nhiều dấu hiệu lâm sàn về độc tính, bao gồm đau đầu và huyết áp.
3 liều tỏi mỗi ngày, thậm chí còn vượt trội hơn khi cả dùng thuốc D-penicilimine trong việc giảm triệu chứng ngộ độc kim loại nặng trong cơ thể.
10. Tỏi giúp cải thiện sức khoẻ của xương
Chẳng có nghiên cứu nào của con người đo lường sự tác động của tỏi đối với việc mất khoáng chất của xương.
Nhưng, các nghiên cứu cho thấy rằng, có thể giảm thiểu mất khoáng chất của xương bằng cách tăng dùng một liều chiết xuất từ tỏi khô hàng ngày (tỏi đen) giúp làm giảm đáng kể dấu hiệu thiếu hụt estrogen của phụ nữ tiền mãn kinh.
11. Tỏi giúp tăng vị giác của bạn trong các món ăn
Tỏi không những không hỗ trợ tốt cho sức khoẻ, tăng sức đề kháng, giảm bệnh huyết áp tim mạch mà còn có một điều quan trọng.
Đó là dễ làm các món ăn của bạn ngon hơn, thu hút khẩu vị hơn. Tỏi bổ sung hầu hết trong các món ăn truyền thống và trong nhà hàng, đặc biệt là nước sốt. Hương vị mạnh mẽ của tỏi cũng có thể giúp món ăn thêm đậm đà, giảm sự nhạt nhẻo.
12. Tỏi giúp bạn ngủ ngon khi đặt 1 tép tỏi dưới gối
Đây là một bí mật của người xưa, đã được sử dụng để cải thiện giấc ngủ qua nhiều thế hệ. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người khó ngủ.
Các hợp chất lưu huỳnh của tỏi và mùi vị mạnh mẽ của nó có tác dụng làm dịu và có thể giúp giấc ngủ của bạn dễ hơn.
Hương vị của tỏi rất nồng, và có thể gây khó khăn cho những ngày đầu bạn đặc tép tỏi dưới gối ngủ (hoặc luồng bên trong mặt dưới của bao gối). Tuy nhiên, sau một vài ngày, bạn sẽ quen với nó và giúp bạn thật sự ngủ ngon, thậm chí bạn cũng không nhận ra điều gì đã cải thiện giấc ngủ của bạn, giúp bạn tươi trẻ, khoẻ mạnh ra.
Y Khoa Kim Minh
